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Les Côtes du Rhône

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Le vin de Bourgogne va très bien avec la soupe à l'oignon.

Burgundy wines are well paired with an onion soup.

Pour faire la soupe à l’oignon

Faites sauter un peu d’ail et des tonnes d’oignons pendant une demi-heure, ajoutez un bon bouillon – plutôt de bœuf – et un peu de vin (de Bourgogne) s’il vous en reste. Quand c’est chaud, versez dans des soupières individuelles, ajoutez une tartine rassise, saupoudrez de fromage râpé et mettez à griller pendant 10 minutes. Bon appétit !

To make a French onion soup

Sauté a bit of garlic and tons of onions for a half hour, add a good stock - beef preferably - and leftover (Burgundy) wine if you have some lingering around. When it’s hot, pour in individual soup dishes, add une tartine - a slice of day-old bread, cover with grated cheese, put under the broiler for ten minutes and enjoy!

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